Crodarossa deve il suo nome la sua origine al tipico colore rosso della roccia che caratterizza la stratigrafia dei terreni delle Prealpi, in dialetto detta “Croda”.
La stessa roccia che si è dovuta frantumare e livellare per trovare terreno fertile per le viti e la loro coltura in questo ambiente magnificamente estremo.
Una denominazione che richiama la storia e le caratteristiche di un terreno alle volte impervio e ruvido, in cui però hanno trovato un ambiente accogliente diverse biodiversità: Colderù è infatti un magnifico borghetto affacciato sulle Dolomiti in cui – tra gli altri – crescono dei caratteristici narcisi selvatici e dove la natura più wild si sfoggia nella sua veste più nobile.
Paolo e la sua famiglia hanno deciso di preservare tale patrimonio ambientale scegliendo vitigni resistenti e aderendo all’associazione PIWI INTERNATIONAL, producendo cinque etichette tutte da degustare